Mieszamy. 7. Wrzucamy wcześniej umyte i pozbawione grzybni grzyby shimeji. Gotujemy 5 minut. 8. Na koniec zmniejszamy ogień, dodajemy pastę miso, mieszamy, doprawiamy solą do smaku. Pamiętajmy aby nie zagotować zupy po dodaniu miso, ponieważ straci swoje właściwości odżywcze. 9. Najczęściej podaję ją z grzankami, ale możesz je wymienić na groszek ptysiowy, prażoną cebulę, czy też kawałki podsmażonego bekonu. Zupa krem z czosnku. Zupa krem z czosnku to prosta zupa, która jest bardzo popularna w naszym kraju. W dużej mierze za sprawą czosnku, ponieważ od wieków są znane jego prozdrowotne właściwości 1. Na patelni lub w głębszym rondlu rozpuścić 2 łyżki masła. Dodać 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, lekko podsmażyć - czosnek szybko się pali więc smażyć na małym ogniu. Czerwoną cebulę pokroić w ćwiartki, dołożyć na patelnie. 2. Papryki kolorowe oczyścić, pokroić , dodać do cebuli. Przygotowanie. Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Zawinąć główkę czosnku w folię aluminiową z dodatkiem szczypty soli i 1 łyżki oliwy. Piec przez ok. 60 minut, do czasu aż czosnek będzie bardzo miękki. Wycisnąć z łupinek, rozgnieść widelcem i wymieszać z majonezem oraz sokiem z cytryny, doprawić solą i świeżo zmielonym Krem z kalafiora z makiem i chrzanem. Czas przygotowania: do 30 minut 30M. Składniki na 2 - 3 porcje: Kalafior dzielę na bardzo małe różyczki. Na dnie dużego garnka rozgrzewam trzy łyżki oliwy, dodaję kalafior, chrzan i szczyptę gałki. Dokładnie mieszam i duszę na małym ogniu przez 5-7 minut, co jakiś czas mieszając. Wspaniały przepis na Zupa / krem z pieczonych ziemniaków, cebuli i czosnku. Coś dla wielbicieli ziemniaczanego puree. Pyszna, sycąca i rozgrzewająca zupa z pieczonych ziemniaków, cebuli i czosnku idealna na chłodne dni. A do podkręcenia smaku ulubione dodatki: chips z boczku, ser Grana Padano, . MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Zupy Zupa krem z pieczonym czosnkiem Zupy Listopad 25, 2015 4388 Nie jestem fanką żadnej zupy kalafiorowej. A w tej – prawie w ogóle kalafiora nie czuć, spełnia rolę zagęszczacza. W smaku dominuje pieczony czosnek i słono-korzenny posmak bulwiastego selera. Lekko, ale rozgrzewająco – idealna zupa na jesienną pluchę. Warzywa dokładnie myjemy. Seler i cebulę obieramy, kroimy drobno w kostkę. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki. Główce czosnku odcinamy ok. ¼ od góry, zawijamy ją w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w całości, na górnej półce, w temperaturze 200⁰C przez 30-45 minut, aż zmięknie. Wyciskamy upieczony czosnek do miseczki, łupinki wyrzucamy. Zamiast ustawiać i mocno rozgrzewać piekarnik tylko dla samego czosnku, można czosnek z powodzeniem usmażyć w głębokim maśle i tak właśnie ja robię najczęściej. Masło klarowane rozpuszczam w bardzo małym ale wysokim rondelku i smażę w nim, na bardzo małym ogniu, całe obrane z łupinek ząbki czosnku przez około 25-35 minut. Powinny się zrobić złote z wierzchu, ale w środku – kremowe i miękkie. Co jakiś czas należy je zamieszać. Po usmażeniu czosnek odławiamy, masło zostawiamy – przyda się do usmażenia grzanek. W garnku na zupę rozgrzewamy olej, podsmażamy na małym ogniu pokrojoną cebulę i selera przez 10-12 minut, do zeszklenia, co jakiś czas je mieszając. Następnie dodajemy różyczki kalafiora, zalewamy wodą i rosołem, dodajemy ½ łyżeczki soli i startą gałę muszkatołową. Zupę gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości warzyw, około 20-30 minut. Gdy kalafior i seler już miękkie, całość miksujemy przy użyciu ręcznego blendera razem z upieczonym albo usmażonym w głębokim maśle czosnkiem. Zaciągamy zupę kilkoma łyżkami słodkiej śmietanki, po spróbowaniu solimy i pieprzymy do smaku. Na pozostałym ze smażenia czosnku klarowanym maśle smażymy grzanki z drobno pokrojonego czerstwego chleba – można je dodatkowo posypać ziołami, solą lub granulowanym czosnkiem. Podajemy grzanki do zupy posypanej grubo pociętym szczypiorem. Nie obawiajcie się, że będziecie działać jak chodzący odstraszacz na wampiry i wszystkich wokół po zjedzeniu tej zupy – pieczony czy smażony w głębokim maśle czosnek nie dają aż takiego efektu, smakują dużo delikatniej, nabierają przyjemnego aromatu i lekkiej słodyczy. SKŁADNIKI 500g kalafiora 1 średni seler, około 400g 1 biała cebula, ok 150g 1 główka czosnku średniej wielkości 6-8 łyżek masła klarowanego (jeśli czosnek gotujemy w maśle) 5 łyżek śmietany 30% 4 łyżki oleju do smażenia 1 litr rosołu (może być warzywny z kostki BIO) + szklanka wody (razem 1250ml płynu)* 2 kromki czerstwego chleba na grzanki ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej szczypior do podania sól pieprz *Korzystam zamiennie z różnych kostek – Alce Nero, BIO Oaza, EkoWital, enerBio, albo na Natur Compagnie. ZOBACZ RÓWNIEŻ Tags czosnekjesieńkalafiorprosteselerszybkotaniozdrowezimazupazupa krem 2 komentarzy na temat “Zupa krem z pieczonym czosnkiem” Uwielbiam zupy krem, a kalafiorowej takiej jeszcze nie jadłam. Zawsze zapominam żeby dodać do zupy grzanki. Chętnie spróbuję 🙂 Pyszna <3 Dodaj komentarz Previous PostAioli – czosnkowy majonez z blendera w pół minuty przezKaro Next PostKlopsiki ziołowe z indyka w sosie z piwa APA, z młodą glazurowaną marchewką przezKaro O tym, że gotowanie kalafiora to kuchenne przestępstwo pisałam już wiele razy. Ale powtórzę to znowu przy okazji kolejnego przepisu z pieczonym kalafiorem w roli głównej – tym razem z dodatkiem pieczonego czosnku. Bo te dwa składniki są wprost dla siebie stworzone. Kalafior i czosnek zmieniają się nie do poznania podczas pieczenia. Ten pierwszy staje się lekko orzechowy, karmelowy, a przede wszystkim nie podśmierduje jak ten zbyt długo gotowany w szkolnej stołówce; za to ten drugi traci ostrość, nabiera słodkości i mięknie. Dlatego tak dobrym pomysłem jest odpalenie piekarnika, wrzucenie tam obydwu gagatków na raz, a potem krótkie podgotowanie ich w zupie i zblendowanie na puszysty krem. Bez żadnych rozpraszających ziół, przypraw i ozdób. Tylko kalafior, czosnek i magia pieczenia. wersja do druku Czas przygotowania: do 45 minut 45M Składniki na 5 - 6 porcji: 1 kalafior ½ główki czosnku olej sól 1 łyżka oliwy 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody 2 – 2 ½ szklanki mleka roślinnego 1 łyżka płatków drożdżowych, do kupienia tutaj spora szczypta gałki muszkatołowej sól i czarny pieprz Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Kalafiora podzielić na różyczki, łodygę pokroić na mniejsze kawałki i delikatnie natrzeć olejem. Tak przygotowanego przełożyć na blachę, dorzucić ząbki czosnku i piec przez 18 – 20 minut. Po upływie tego czasu wyjąć blachę. Czosnek wyjąć z łupin, łupiny wyrzuć. Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, dodać upieczonego kalafiora wraz z czosnkiem, podsmażać przez 2 – 3 minuty, po czym wlać gorący bulion. Gotować przez 5 minut. Następnie zblendować na bardzo gęsty krem, po czym dodać płatki drożdżowe i stopniowo wlewając mleko wciąż blendować. Na koniec doprawić do smaku gałką, pieprzem oraz solą. Podawać z oliwą i migdałami. Porady: Jeśli macie więcej czosnku upieczcie go razem z kalafiorem – to czego nie wykorzystacie może czekać w lodówce kilka dni, świetnie smakuje w paście z fasoli lub na chlebie z solą. Żeby krem był naprawdę gładki przestrzegajcie kolejności z przepisu – czyli najpierw należy zblendować kalafiora z bulionem, a potem stopniowo wlewać mleko wciąż blendując. Jeśli nie macie płatków drożdżowych wrzućcie do zupy przed blendowaniem 1 – 2 suszone pomidory <3 Spróbuj innych potraw z tymi składnikami: Przepis z bloga Jadłonomia: Pieczone warzywa są po prostu pyszne! Nie umywają się do nich te gotowane, ani smażone. Pieczenie wydobywa z jarzyn to, co najlepsze! Pieczone marchewki czy kalafiory nie mają sobie równych! Dziś jednak rzecz o cukinii. Sama w sobie nie ma zbyt wiele smaku, przyznacie sami. Dlatego wzbogaciłam ją ząbkami pieczonego (a jakże!) czosnku. To ważne, żeby czosnek piec w całości, w łupinkach. Nie przypala się wtedy, a wewnątrz łupinek staje się kremowy o wręcz słodkim aromacie, zdecydowane mniej pikantnym niż ten świeżych ząbków. Ponieważ czosnek w trakcie takiego pieczenia łagodnieje, nie bójcie się dodać do zupy nawet 6 jego ząbków. Zupa stanie się dzięki temu pełna smaku, a przy tym łagodna. A reasumując, krem z pieczonej cukinii to super szybka i super pyszna zupa, w sam raz na zakończenie lata, gdy sezon na cukinie w pełni! Najpyszniejsze są małe cukinie, można je śmiało jeść nawet na surowo. Do zupy możecie jednak śmiało uzyć wyrośnięte sztuki, na które nie macie innego pomysłu :) Podane proporcje na ok. 4 porcje. Składniki: cukinia - 1 duża sztuka cebula - 1 szt czosnek - 6-8 zabków oliwa - 2 łyżki bulion/woda - ok. 1 litr sól, pieprz - do smaku śmietanka kremówka - 1/2 szklanki Przygotowanie: Cukinię pokrój w kostkę. Ułóż na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, razem z cząstkami cebuli i całymi (w łupinkach) ząbkami czosnku. Warzywa skrop oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 oC na ok. 15 minut, mają się lekko zarumienić. Upieczone warzywa przełóż do garnka (czosnek wyciśnij wcześniej z łupinek) zalej wodą/bulionem tak, by zakrywał składniki. Zagotuj. Dodaj śmietankę. Zupę zmiksuj na gładki krem. W razie konieczności, gdy zupa okaże się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody/bulionu. Dopraw do smaku. Podawaj na ciepło np. z grzankami. Coś dla miłośników czosnku.. ale nie tylko! Upieczony czosnek smakuje zupełnie inaczej niż surowy, staje się.. słodkawy. Tak więc zupa czosnkowa jest dość słodką i, wbrew pozorom, delikatną i wyjątkową zupą. I jak to zupa – jest prosta, szybka, rozgrzewająca i bardzo zdrowa. Czy 6 małych główek czosnku to dużo? Wg mnie nie jest to zbyt dużo, zupa nie jest zbyt czosnkowa, ale ja uwielbiam czosnek pod każdą postacią 🙂 Zawsze można upiec więcej i dodawać stopniowo, smakując czy nam odpowiada 🙂 SKŁADNIKI na 4-5 porcji: 1,5 l wywaru warzywnego (marchewka, korzeń pietruszki, seler, por, liść laurowy, ziele angielskie) 6 małych główek czosnku (110 gramów) / 4 duże 1 duża cebula olej / oliwa 2 ziemniaki sól pieprz sok z cytryny 3-4 kromki chleba natka pietruszki WYKONANIE: 1. Warzywa na bulion myjemy, obieramy, kroimy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu około godzinę. 2. Czosnek obieramy z grubszej łupiny (nigdy nie obieram dokładnie, jeśli komuś przeszkadzają małe, wyczuwalne włókienka w zupie, których nie da się zmiksować – niech obierze dokładnie), odcinamy „dupki”, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piecu ok. 30 minut w temperaturze ok. 150-180’C. Najpraktyczniej jest zrobić to przy okazji pieczenia czegoś innego. Należy tylko pamiętać, że łącząc pieczenie ciasta z czosnkiem, trzeba go bardzo dobrze owinąć folią aby zapachy się nie mieszały. 3. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. 4. Do czystego bulionu (warzywa wyrzucamy po wcześniejszym ich mocnym wyciśnięciu – to daje dużo aromatu) wrzucamy zrumienioną cebulkę, umyte, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz upieczony czosnek. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie – około 20 minut. 5. Zupę blendujemy, przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną soku z cytryny. 6. Kromki chleba kroimy w kostkę, rumienimy na suchej patelni kilka minut. Zupę podajemy gorącą, posypaną grzankami i natką pietruszki. Smacznego 🙂 INNE ZUPY KREM: GĘSTA ZUPA KREM z podsmażanej dyni Hokkaido ZUPA KREM Z DYNI PIŻMOWEJ ZUPA KREM Z KUKURYDZY I PUREE Z PIECZONEJ DYNI 3 511 Uwielbiam czosnek, jest to składnik, którego często używam w swoich przepisach. Ta zupa jest moim hołdem dla tego wspaniałego zioła. Przygotowałam ją z pieczonymi i świeżymi ząbkami czosnku, bulionem warzywnym i kremowym serkiem topionym. Przez dodanie pieczonych ząbków czosnku, nie ma w niej obezwładniającego smaku czosnku, on łagodnieje i tworzy pyszny, bogaty i prawie lekko słodki smak. Zupa jest delikatna i czosnkowa (no way?! naprawdę?), użyłam 5 całych główek czosnku i pewnie przez dzień pachniałam jak czosnek, ale to jest tego warte! To taka prosta zupa, i w tym jej urok i piękno! Cebula, tymianek i domowej roboty bulion warzywny z mnóstwem czosnku. Serek topiony, sok z cytryny i zioła, delikatnie podkreślają maślane i orzechowe akcenty w czosnku. Mogę tylko dodać, że zupa jest wspaniała! Potrzebujesz 4 całe główki czosnku, nieobrane, górna część odkrojona1 cała główka czosnku, obrana i drobno posiekana5 łyżek oliwy z oliwek1 cebula, drobno posiekana1 mały ziemniak, obrany i grubo posiekany1 L bulionu warzywnego1 łyżeczka suszonego tymianku1 łyżeczka suszonego oregano1/2 łyżeczki mielonej kurkumy1/2 łyżeczki mielonego kminku200 g serka topionego1 łyżka soku z cytrynysól morska + pieprz czarnydodatkowosmażone liście szałwiiparyczka chili Przygotowanie Nieobrane ząbki czosnku położyć na blaszce i wymieszać z 2 łyżkami oliwy. Przykryć folią i piec przez 35 minut w temperaturze 180° dużym garnku podgrzać oliwę, dodać obrany czosnek i cebulę, zeszklić. Dodać ziemniaki, tymianek, oregano, kurkumę i kminek, dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodać wywar warzywny i doprowadzić zupę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 międzyczasie wycisnąć prażony czosnek pomiędzy opuszkami palców, skórkę wyrzucić. Dodać pieczony czosnek do zupy i gotować jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą morską i czarnym z palnika, dodać sok z cytryny i serek topiony, zmiksować na gładki ze smażonymi liśćmi szałwii i posypać chili. Smacznego! Wspieraj twórczość i kup kawę! Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło. Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę. Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

zupa krem z pieczonego czosnku